Receitas tradicionais

Salada de inverno com sabor de verão

Salada de inverno com sabor de verão

Todos os ingredientes são limpos, lavados e escorridos. Os ovos são cozidos.

Numa tigela pique a salada (eu comi uma salada redonda, cortei como repolho, um pouco maior), rale os pepinos (rodelas), coloque os tomates, as saladas às rodelas, os ovos às rodelas. No final, adicione o queijo cortado em cubinhos. Vai bem com sal, pimenta. Adicione o azeite e o suco de limão e misture delicadamente.

Bom apetite!


As 3 principais receitas de saladas deliciosas para o inverno. Experimente também neste verão!

Como é gostoso abrir no inverno uma lata deliciosa com um sabor intenso de "verão"! E como é fascinante ver sua despensa de outono cheia de tudo - picles, geléias, sucos, saladas!

Hoje o time Bucătarul.eu propõe-lhe complementar a sua "colecção" de guloseimas para o inverno com mais 3 saborosas receitas de saladas, que poderá saborear agora e no inverno! Esperamos sinceramente que goste!

SALADA DE ABÓBORA E DE BERINGELA PARA O INVERNO (MULTICOOKER)

ingredientes

Ingredientes para marinada

Método de preparação

1. Lave bem os vegetais e seque-os sobre uma toalha.

2. Descasque todos os vegetais, exceto as berinjelas.

3. Rale a cenoura.

4. Corte o alho em rodelas.

5. Corte a berinjela e a abobrinha em pedaços maiores.

6. Descasque os pimentões e corte-os em pedaços maiores.

7. Misture todos os ingredientes da marinada em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver e deixe ferver por mais 3 minutos, até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.

8. Coloque os legumes na tigela multicooker e regue com a marinada. O recipiente estará quase cheio, por isso não será possível misturar o conteúdo. Em poucos minutos, os vegetais amolecem um pouco e você poderá misturá-los facilmente.

9. Selecione o programa “Guisado” e cozinhe os legumes por 40 minutos (como mencionado, após 15 minutos, abra o multicooke e misture bem todos os ingredientes).

10. Esterilize os frascos no programa "Vapor" (cozedura a vapor) durante 10-15 minutos. Ferva as tampas em uma panela com água por 5 minutos.

11. Despeje a salada quente em potes, feche bem as tampas.

12. Vire os potes com as tampas para baixo e cubra-os com um edredom grosso. Deixe esfriar completamente.

13. Desta quantidade de ingredientes obtivemos 10 potes.

14. É muito delicioso consumido como tal ou adicionado a vários pratos.

2. SALADA DE REPOLHO PARA O INVERNO

ingredientes

- 4 colheres de sopa com uma pitada de sal

Método de preparação

1. Pique o repolho, a cebola e o pimentão.

2. Passe a cenoura pelo ralador.

3. Misture levemente os vegetais (não pressione).

4. Adicione o açúcar, o sal, o vinagre e o óleo e misture bem a salada.

5. Coloque a salada em potes, pressionando levemente com o punho.

6. Após 3 dias, coloque as tampas e leve à geladeira.

7. A salada conserva-se bem por muito tempo, sem alterar o sabor.

3. PIMENTÕES DE GORDURA COZINHADOS (EM ÓLEO) - ENLATADOS NO ESTILO ITALIANO

ingredientes

- pimentões (vermelho ou amarelo)

- para 1 frasco de 500 ml usamos:

- 1-2 raminhos de manjericão (use apenas as folhas)

- 5-7 folhas de hortelã fresca

- ½ colher de chá de vinagre de maçã

- ¼ colher de chá de sal marinho

- azeite de oliva (ou girassol)

Método de preparação

1. Corte os pimentões ao meio, limpe as sementes, lave, seque bem, depois corte em tiras do tamanho desejado (mas não muito pequeno).

2. Coloque os pimentões em uma bandeja forrada com papel manteiga, polvilhe com uma pitada de sal e polvilhe com azeite.

3. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180-200 graus, durante cerca de 20-25 minutos, até os pimentos ficarem macios (se desejar, pode cozinhá-los um pouco mais).

4. Lave as verduras e seque bem.

5. Descasque o alho e corte-o em rodelas.

6. Lave a pimenta, seque, limpe as sementes (ou pode deixar) e pique finamente.

7. Coloque um pouco de verdura, algumas fatias de alho e pimenta no fundo do frasco esterilizado. Junte o pimentão (se desejar, acrescente um pouco de verduras e alho no meio), pressione bem (mas não exagere) e cubra com o restante das verduras e do alho.

8. Adicione sal marinho (ou puro, mas não iodado!), Vinagre e azeite de oliva para caber na jarra. Pimentos e verduras devem ser completamente cobertos com óleo. Aos poucos, adicione o óleo, pressionando levemente com uma colher para remover o ar da jarra.

9. Feche os potes com tampas (não apertadas) e coloque em uma panela grande com água quente (o suficiente para cobrir o fundo do frasco com 3-4 cm) e coloque na grelha para esterilizar. Cubra a panela com uma tampa e leve a água para ferver. Em seguida, abaixe o fogo e esterilize o frasco por 7-9 minutos.

10. Retire os potes da panela, feche bem, vire as tampas, embrulhe e deixe esfriar.


Salada de repolho crocante para o inverno!

O outono chegou e com ele nossos vegetais favoritos: repolho, cenoura e beterraba. Vamos preparar uma salada muito saborosa para o inverno de repolho e beterraba. A receita é simples e o resultado é incrivelmente saboroso!

INGREDIENTE:

-1 colher de sopa com uma pitada de sal

-1 colher de sopa de tempero de cenoura estilo coreano

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Corte o repolho em fatias finas, a cebola & # 8211 em fatias finas e, em seguida, passe a cenoura e a beterraba pelo ralador de cenoura coreano.

2. Transfira os vegetais para uma tigela grande, acrescente sal, açúcar, tempero de cenoura ao estilo coreano, pimenta-do-reino, páprica, pimenta-do-reino moída, pimenta-do-reino fatiada, azeite e vinagre. Calce as luvas e comece a mexer muito bem os ingredientes, para que a couve e a beterraba saiam do caldo. Deixe os vegetais por 1 hora, durante a qual diminuirão de volume.

3. Lave os potes com bicarbonato de sódio e seque-os, deixando as tampas em água fervente por 5 minutos.

4. Divida a salada em potes, espremendo bem nas bordas e despeje o suco da tigela.

5. Cubra os potes com as tampas, coloque-os na panela com uma toalha no fundo, despeje água quente ou fria e esterilize-os por 20 minutos, depois que a água ferver.

6. Feche bem os frascos e cubra-os com um cobertor quente até que esfriem completamente.

Pegue 3 potes de 0,5 l de salada suculenta e crocante, de que você vai gostar imediatamente.


Nós descascamos as quatro raízes e as colocamos em um ralador menor ou maior & # 8211 aqui todo mundo escolhe o quão bem quer raspá-las. Prefiro que sejam servidos em um ralador maior para sentir melhor cada raiz que participa da salada. Se desejar, você pode adicionar raiz de salsa às quatro, que é doce e muito saborosa. As quantidades ou pedaços de beterraba, rabanete, aipo e cenoura devem ser aproximadamente iguais como parte da salada. No entanto, de quatro raízes médias resulta uma salada bastante grande.

Preparamos o molho colocando o azeite em uma tigela e por cima o suco de limão. Adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta moída na hora. A gente bate um pouco com o garfo até que vire uma suspensão (ou seja, mistura tudo e não fica mais claro). Coloque o molho sobre as raízes fornecidas no ralador e misture bem. Com a quantidade de curativos malabarizados, dependendo de como você gosta e prefere, mais ou menos. Você também pode usar vinagre balsâmico ou vinagre de cidra de maçã ou vinho. Recomendo para todas as saladas o uso de um vinagre obtido por fermentação natural, mas não daquele obtido pela diluição do ácido acético obtido quimicamente. Vai escrever no vidro, por ex. & # 8220 vinagre de vinho obtido por fermentação natural de vinho & # 8221 ou & # 8220 obtido por diluição de ácido acético & # 8221 Naturalmente, a beterraba vai colorir toda a salada. Lave a alface, escorra bem, corte ou parta à mão e coloque na salada de raiz. Mexa mais uma vez, levemente.

Salada de raiz pode ser comida sem mais nada se você quiser seguir uma desintoxicação curta ou pode sentar-se muito bem ao lado de um bife. É consistente e energizante e não fica com fome por apenas 5 minutos.


cuscuz granulado, preparar em tigela grande de paredes altas, de acordo com as instruções da embalagem, mas para um sabor especial, a água pode ser substituída por canja de galinha, carne ou vegetais.

Depois de cuscuz aumentou, será adicionado azeite, misturando com um garfo, para separar os grãos de cuscuz, suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Sobre cuscuz do navio, o seguinte deve ser adicionado: cebola roxa limpa, picadinha, cebola verde cortada em rodelas pequenas, pepino descascado das sementes e cortado em cubinhos, tomate cereja cortado pela metade, salsa e folhas de hortelã finamente picado, misturando tudo levemente com um 2 espátulas.

Opcional, para pessoas que querem um sabor mais intenso de azedo, salgado & # 8230pode adicionar especiarias a gosto.

Salada de cuscuz, esfrie na geladeira, cubra a tigela com um papel alumínio, por 30 minutos (para combinar sabores), depois servido como desejado, como tal ou como guarnição.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Sugestão: Para preparação local de cuscuz basta ferver uma quantidade de água igual à quantidade de cuscuz (exemplo: 1 xícara de água quente para 1 xícara de cuscuz). cuscuz coloque em uma tigela e acrescente a água fervida, tampe e deixe por alguns minutos, até que a água seja absorvida. Em seguida, misture com um garfo.


Coloque o peito de frango em uma assadeira de teflon, tempere com sal, pimenta, páprica, acrescente um pouco de óleo e água e leve ao forno até dourar e ficar crocante.

Leve o macarrão de arroz para ferver. Coloque-os na água apenas quando ferver e não enxágue com água fria depois de ferver al dente! Basta escorrer a água em que ferveram.

Corte os legumes em tiras e misture-os todos. Adicione o queijo tofu em cubos.

Tempere com sal, pimenta, um pouco de suco da compota de abacaxi ou suco de abacaxi se você cortar um abacaxi fresco. Sirva imediatamente.


Descasque as bananas, clementinas e toranjas e corte de acordo com as suas preferências. Lave bem as maçãs e corte-as em cubos. Se a casca o incomodar, você pode removê-la. Não se esqueça de ferver o vinho. Você pode prepará-lo com açúcar, canela e casca de laranja ralada.

Adicione todas as frutas em uma tigela, polvilhe com as nozes picadas e misture. Coloque as três colheres de sopa de vinho quente na tigela e, se quiser, acrescente um pouco de geleia ou compota sobre a salada de frutas de inverno. Misture tudo bem e combine o sabor com as suas preferências. Por exemplo, você pode adicionar geleia ou vinho quente, para que tudo saia exatamente ao seu gosto.

Um lanche fresco e atraente, salada de frutas de inverno é uma receita fácil de preparar, com sabores próprios da estação fria. Aproveite com prazer!


Salada grega, comida de verão rápida e saudável

Senti falta de comer uma salada grega!
Uma salada leve de verão, cheia de vitaminas, revigorante e de preparo rápido!
E porque meus amigos tinham acabado de voltar da Grécia com pouca atenção, incluindo um saudável pedaço de queijo feta e uma garrafa de azeite de oliva, o pensamento me levou à salada grega, uma refeição rápida e saudável de verão. Um dos meus favoritos, então nem pensei nisso e comecei a trabalhar.

Ingredientes

Para a salada

  • 400 g de tomate
  • Pepinos 250 g
  • 200 g de pimentão
  • 150 g de azeitonas
  • 250 g de queijo feta
  • Uma cebola roxa média
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de orégano

Para vestir

  • Meio limão
  • 70 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto

Método passo a passo

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Lavamos os tomates e os cortamos em cubos. Limpamos a cebola roxa e cortamos em fatias um pouco mais grossas. Limpamos os pepinos e cortamos metade deles em cubos e a outra metade em rodelas mais grossas. Cortei os pepinos em rodelas e cubos para o visual, não porque seria uma regra.

Para o molho: esprema o limão, coloque num copo ao lado do azeite, orégano, alho, sal e pimenta. Usando um liquidificador vertical vamos misturar até obter uma emulsão.

Combine todos os ingredientes, menos a cebola roxa que deixamos para decoração e acrescente o molho. Simples, não é ?! Bom trabalho e bom apetite!


Lave e seque a salada com uma centrífuga. Desenterre o bulbo de erva-doce, corte os caules e corte-o em fatias finas de comprimento ou largura.

Descasque uma laranja, incluindo a casca branca, e retire a polpa com uma faca.

Em uma tigela coloque a salada, erva-doce fatiada e polpa de laranja.

*Se você quiser adicionar um ou dois dos ingredientes mencionados acima, agora é a hora de fazê-lo. E se você parou nas nozes, sementes de gergelim ou abóbora, frite um pouco em uma frigideira antiaderente. Eles terão um sabor muito melhor.

Adicione o azeite e sal a gosto. Mexa delicadamente, polvilhe com pimenta do reino e coma imediatamente a salada de erva-doce com laranjas. Bom apetite!

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Salada de legumes com maionese de mostarda para o inverno e receita # 8211

Demorou 3 horas para limpar e cortar os vegetais, em 2 pessoas. E o preparo da maionese de mostarda e a finalização da salada levaram mais 2-3 horas no dia seguinte.

ingredientes

  • 2 kg de donuts
  • 2 kg de gogonele verde
  • 1 kg de pimentas
  • 1 ½ aipo
  • 1 kg de cenouras
  • 1 kg de cebolas
  • 1 abobrinha

Ingredientes para salmoura

  • 500 ml de vinagre de vinho de 9 graus
  • 1 ¼ litro de água
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 ½ colheres de sopa de sal para picles
  • 2-3 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de sementes de pimenta da Jamaica
  • 1 colher de sopa de coentro

Ingredientes para maionese de mostarda

Método de preparação

Descasque as cenouras, o aipo, a abobrinha e a cebola.

Colocamos metade da quantidade de cenouras no ralador com buracos grandes e a outra metade cortamos em rodelas.

Coloquei um aipo no ralador grande e a outra metade cortei em tiras, como fósforos. Coloque todos esses vegetais em uma tigela grande.

Pique a cebola finamente. Cortei a abobrinha em tiras.

Em seguida, lave os donuts e pimentões e retire os talos com sementes.

Em seguida, corte em tiras, cubos ou como desejar. As peças podem ser maiores ou menores.

Em seguida, lave as gogonelas e corte-as em rodelas ou cubos, conforme desejar.

Cortamos todos os vegetais corretamente para tornar a salada mais fácil de comer.

Coloque as cebolas, donuts, pimentões e gogon em uma tigela separada.

Salada de legumes com molho de mostarda

Em seguida, prepare a salmoura na qual irá cozinhar os vegetais.

Leve ao fogo o vinagre, a água, o sal, a pimenta e os temperos.

Quando começar a ferver, acrescente a mistura de cebolas, donuts, pimentões e abobrinhas um de cada vez. Assim que a água ferver, deixe os vegetais ferver por 5 minutos.

Retire com uma espátula em uma panela ou tigela de paredes grossas. Asse todos os vegetais, um de cada vez, por 5 minutos.

Em seguida, escalde a mistura de cenoura, aipo e cebola, fervendo por 10 minutos (as raízes são mais fortes e precisam ferver por mais tempo).

Retire os vegetais com um batedor para uma tigela.

No final, misture todos os vegetais escaldados e despeje o restante da mistura de vinagre sobre eles. Cubra a tigela com um peso e deixe os vegetais de molho durante a noite. Se não caber em uma única bacia, você pode usar 2 pratos.

No dia seguinte, escorra os legumes do excesso de salmoura, espremendo levemente com a mão. O líquido restante pode ser usado para donuts em vinagre, molho de tomate ou outras conservas.

Em seguida, prepare a maionese de mostarda. Esvazie o conteúdo do frasco de mostarda em uma tigela. Despeje um pouco de óleo e misture, como a maionese de ovo. Usamos um mixer. Um liquidificador vertical (manual) também pode ser usado. Essa maionese também pode ser feita à mão, com uma colher.

Depois de incorporar todo o azeite e a maionese estiver pronta, coloque sobre os legumes e misture à mão.

Salada de legumes com molho de mostarda para o inverno

Lave as mãos. Em seguida, com uma colher, encha os potes com salada de legumes. Você pode usar potes menores ou maiores.

Usamos potes de 400 g, para que, depois de aberto, o pote de salada pudesse ser consumido o mais rápido possível. Eu tenho 19 potes.

Enrosque as tampas e esterilize-as em uma assadeira, ou em uma panela com água no fogão, por 30 minutos.


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