Receitas tradicionais

As 35 melhores lanchonetes da América

As 35 melhores lanchonetes da América

Essas lojas servem alguns dos melhores sanduíches que você vai comer

As 35 melhores lanchonetes da América

É fácil fazer um sanduíche: Basta pegue um pouco de pão, jogue algo comestível entre duas fatias e voila. Mas só porque fazer um sanduíche é fácil não significa que fazer um excelente sanduíche está ao alcance de todos. É preciso algo especial para criar um sanduíche verdadeiramente transcendente - o tipo que as pessoas estão dispostas a viajar e esperar em filas de horas de duração. Seja qual for o toque mágico, essas 35 lanchonetes têm.

# 35 Chaps Charcoal Restaurant, Baltimore

Restaurante Chaps Charcoal veio de origens humildes, mas cresceu para servir alguns dos melhores sanduíches em estilo churrasco da Costa Leste. Foi inaugurado em 1987 em uma cabana de 12 por 15, sem telefones ou eletricidade; Avance 25 anos e o Chaps ainda está no mesmo local e prosperando (em um espaço um pouco maior). O restaurante estava no The City’s PaperBaltimore’s Best ”roundup de 1991 a 2013, e foi apresentado no Food Network’s Diners, Drive-in e Dives e do canal de culinária A melhor coisa que eu já comi.

Seu sanduíche mais conhecido é sem dúvida o Sanduíche de Pit Beef, para o qual pegam um fundo redondo inteiro e grelham antes de fatiar na hora. Em seguida, é grelhado novamente até a temperatura perfeita e colocado em um pão com sua escolha de coberturas. Eles oferecem uma variedade de opções criativas de sanduíches, como o The Bulldog, que vem com pit beef, linguiça e queijo.

# 34 O Porco do Povo, Portland, Ore.

O Porco do Povo começou em 2009, quando Cliff Allen, natural de Illinois, estreou um carrinho de comida no centro da cidade Portland. Allen não tinha certeza sobre abrir uma loja física, mas felizmente para todos nós, ele abriu. Depois de encontrar o lugar perfeito, Allen não perdeu tempo criando uma das melhores lojas de sanduíches de carne defumada do noroeste.

Um dos itens mais populares do People’s Pig é o sanduíche de frango frito, feito com uma massa fermentada de nogueira especial criada especialmente para o restaurante. Mas seus pratos favoritos no estilo churrasco, como o sanduíche de porco defumado, também não podem ser perdidos.

# 33 Salumi Artisan Cured Meats, Seattle

Inaugurado em 1999 por Armandino Batali (que por acaso também é o pai de Mario), Salumi Artisan Cured Meats rapidamente cresceu de uma delicatessen de uma pequena cidade em Seattle para um jogador bem conhecido na cena culinária de Seattle. Gina Batali, filha de Armandino, que hoje é a principal proprietária da loja, enfrenta filas que serpenteiam pelo quarteirão - os cariocas fazem fila horas antes de abrir para ganhar um desses sanduíches, feito com carnes curadas feitas na própria casa. .

O sanduíche de porchetta e salame salame são extremamente populares, e não é incomum que vários sanduíches esgotem. Eles também são conhecidos por seus sanduíches de cordeiro grelhado e rabada de boi refogada. Rabo de boi não é fácil de preparar, então esse sanduíche só está disponível algumas vezes por ano e se esgota em minutos. É aninhado entre duas fatias de pão com molho caseiro, em seguida, finalizado com cebola e pimentão.

# 32 Meat Cheese Bread, Portland, Ore.

Pão De Queijo De Carne descreve-se como uma "lanchonete que usa produtos locais frescos de qualidade superior em um espaço limpo e vibrante", de acordo com seu site. Todos os sanduíches são servidos com pão caseiro.

Os sanduíches vêm em opções quentes e frias, muitos deles exclusivos e deliciosos. Um é o B.L.B., que contém bacon defumado da Nueske, beterrabas torradas, alface e aïoli em massa fermentada. Um campeão de vendas é O bordo: um sanduíche de café da manhã servido em um pudim de pão marrom dourado, doce e úmido cravejado de groselha. Os clientes famintos também podem desfrutar do Park Kitchen, com tiras frescas de bife, maionese de queijo azul e cebola em conserva.

# 31 Parkway Bakery, Nova Orleans

Parkway Bakery foi inaugurado em 1911 e rapidamente se tornou uma referência na área de Nova Orleans. Henry Timothy Sênior comprou a Parkway em 1922 e serviu aos lendários po’boys da cidade (que eles chamam de "meninos pobres") aos trabalhadores da American Can Company (ACC). Em 1993, depois que o ACC foi fechado e uma enchente destruiu os fornos de tijolos da Parkway, ela foi forçada a fechar suas portas. Felizmente, Jason Nix, um empreiteiro que cresceu vendo a Parkway Bakery servir de base para o bairro, comprou o restaurante e o reabriu em 2003. Ele reassumiu seu papel na área e tem agradado os clientes desde então.

O sanduíche pelo qual esta loja é conhecida é, sem dúvida, o po’boy. Você pode escolher a carne de sua preferência (confie em nós, experimente o camarão e o rosbife), que eles farão um sanduíche entre o pão especial e cubra com alface, tomate, picles e cebola. Parkway oferece 25 variações diferentes do po’boy, com destaque para sua ostra frita e camarão dourado frito po’boys.

# 30 Black Sheep, Richmond, VA.

Localizado no histórico distrito de Carver, na Virgínia, Ovelha negra. Inaugurada em 2009, esta loja mistura Southern e Sabores Cajun para criar alguns sanduíches lendários. Talvez o mais fabuloso seja seu sub sanduíche de próximo nível, que eles chamam de Battleship.

O navio de guerra de sessenta centímetros de comprimento definitivamente afunda seu submarino médio. Este enorme sanduíche pesa um quilo e meio e vem em nove variações diferentes. Um dos mais famosos é o dos EUA. Brooklyn, feito com frango assado no churrasco carregado em uma baguete francesa com repolho desfiado, ketchup de banana assado (!) E chutney de pêssego.

Nº 29 Jim’s Steaks, Filadélfia

Bifes de Jim tem sido um grampo da Filadélfia desde sua inauguração em 1939. Com mais de 75 anos de experiência em seu currículo, Jim's é considerado um dos melhores lugares para se obter Cheesesteaks Philly na cidade que os tornou famosos. A loja tem uma parede da fama coberta de fotos de celebridades que a visitaram e janelas de vidro na cozinha para que você possa assistir ao seu sanduíche sendo feito.

Seu sanduíche mais popular é, claro, o cheesesteak. Eles oferecem duas variações: uma com Cheese Whiz e outra com sua escolha de americano ou provolone. O sanduíche ganhou o prêmio "Melhor da Filadélfia" da Philadelphia Magazine cinco vezes e foi nomeado o sanduíche "obrigatório" da Zagat para viajantes à Filadélfia.

# 28 Pane Bianco, Phoenix

O proprietário da Pane Bianco, Chris Bianco, originalmente abriu uma pequena pizzaria em 1988 simplesmente chamada Pizzeria Bianco. Em 2005, após o sucesso de sua pizzaria, Bianco abriu este restaurante, que rapidamente se tornou uma das principais lanchonetes do sudoeste. A loja era originalmente apenas para viagem, mas em 2012 foi atualizada para um restaurante de serviço completo.

A Pane Bianco é conhecida por seus sanduíches de focaccia dividida. O pão, feito na hora em um forno a lenha, é fino, torrado e crocante; seus sanduíche de atum é particularmente popular. Foi eleita a melhor lanchonete de Phoenix inúmeras vezes pelo Phoenix News Times.

# 27 Zingerman’s, Ann Arbor, Mich.

Ari Weinzweig e Paul Saginaw abriram Delicatessen Zingerman em 1982, e desde então esta quintessência Delicatessen judaica e loja de comida gourmet se tornou querida na cidade, tanto que até O presidente Barack Obama parou em para experimentar um de seus famosos Reubens.

Aquele Reuben, feito em um premiado centeio judeu caseiro com carne enlatada Zingerman, queijo suíço, chucrute de The Brinery, e molho russo, é facilmente o sanduíche mais vendido do restaurante.

# 26 Cemitas Puebla, Chicago

O proprietário Tony Anteliz trouxe os sabores da cidade mexicana de Puebla para a Windy City com esta loja. Cemitas Pubela é conhecida, não surpreendentemente, por seus cemitas, que Anteliz chama de primo do tradicional sanduíche mexicano conhecido como o torta. Os cemitas são feitos com um tipo específico de pão com gergelim, que o restaurante faz todas as manhãs com uma receita diretamente de Puebla.

Existem 10 cemitas diferentes disponíveis, incluindo carne enchilada, que Anteliz acredita ser a sua melhor: um lombo de porco grelhado marinado em molho de chile guajillo e grelhado em uma mesa plana. O molho de chipotle adobo de Cemitas Pubela, que Anteliz foi ensinado a fazer por sua avó, é lendário.

# 25 Faicco's, Nova York

Yelp / Natalie K

Faicco's começou em 1896 em Greenwich Village como uma loja de suínos, mas depois de se expandir para uma delicatessen, tornou-se conhecida por servir alguns dos melhores sanduíches da América. Fundada por Eduardo Faicco, um imigrante italiano que queria trazer as carnes ele amou para a América, a loja cresceu rapidamente e mudou-se para a Bleecker Street, onde ainda reside.

Os sanduíches aqui são absolutamente recheados com carne deliciosa em fatias finas. A loja permite personalização, com centenas de possibilidades diferentes para os clientes. Um dos sanduíches mais populares é o italiano, recheado de presunto, salame, presunto, mussarela fresca, pimentão, alface e tomate.

# 24 Primanti Bros., Pittsburgh

Primanti Bros., uma rede localizada em Pittsburgh, é uma das franquias mais icônicas da cidade. Inaugurado em 1933, o Primanti Bros estava originalmente aberto apenas das 3h00 às 15h00. e atendia principalmente caminhoneiros. Isso acabou mudando em meados dos anos 70, quando o proprietário decidiu transformá-lo em um restaurante 24 horas, e a cidade percebeu.

O sanduíche Primanti é lendário, por um bom motivo: é feito com batatas fritas recheadas entre duas fatias grossas de pão italiano macio, junto com carne de sua escolha, salada de repolho, alface, tomate e queijo. Popular entre os habitantes locais, turistas e os Pittsburgh Steelers da mesma forma, não há nada como um sanduíche do Primanti's.

# 23 Wexler’s Deli, Los Angeles

Localizada no centro de Los Angeles, há uma lanchonete fantástica chamada Wexler’s Deli. Significa três coisas: tradição, habilidade e qualidade, de acordo com seu site. Wexler's usa métodos da velha escola para fazer o pastrami e o salmão à mão: a carne é salgada em uma mistura especial de sal e especiarias antes de ser defumada em casa.

Não perca o clássico Reuben, com carne enlatada, chucrute, queijo suíço e molho russo no pão de centeio. Mas se você está procurando um verdadeiro clássico, vá para “The O.G.”: pastrami feito em casa e mostarda com centeio.

# 22 Bäco Mercat, Los Angeles

Localizado no bairro histórico de Old Bank, em Los Angeles, Bäco Mercat oferece a seus clientes uma mistura de sabores do Mediterrâneo Ocidental e Oriental. Quando o proprietário e chef Josef Centeno abriu este restaurante em 2011, sua assinatura era o bäco, originalmente disponível apenas para amigos e familiares como um lanche da madrugada. O bäco original (uma espécie de sanduíche de pão achatado) apresentava barriga de porco crocante e carnitas bovina com pimenta de cominho, mas agora são feitos com carne de porco, vaca, aves, frutos do mar e, sim, vegetais. Você também pode ir direto para o grande: The Slayer, que inclui barriga de porco, carnitas de boi, mussarela e tomate e, se você quiser ir até o fim, um ovo frito.

A Bäco Mercat mói sua própria carne, que eles obtêm de fazendeiros que tratam seus rebanhos com humanidade e os criam sem hormônios de crescimento ou antibióticos.

# 21 Parm, cidade de Nova York

Em 2011, Parm foi inaugurado pela dupla agora superquente de Rich Torrisi e Mario Carbone como um desdobramento de suas especialidades italianas de Torrisi insanamente populares, e rapidamente se tornou uma das lanchonetes mais queridas de Nova York

Parm serve um sanduíche de peru simples com peru que foi assado lentamente no alho, empilhado em rolo de semolina doce ou rolo italiano com tomate, cebola, alface, que os nova-iorquinos adoram. Seus sanduíches de almôndega vêm com um hambúrguer em vez de sua bola padrão também é um sucesso. Mesmo assim, seu sanduíche mais popular é o frango à parm, que muitos argumentam ser o melhor do país.

# 20 Salumeria Biellese, Cidade de Nova York

Salumeria Biellese é conhecido por seu compromisso com Receitas do velho mundo e técnicas trazidas da Itália. Inaugurado em 1925, o Salumeria Biellese faz alguns dos melhores salames de estilo tradicional que você encontrará e eles usam essas carnes curadas para criar alguns sanduíches incríveis. O proprietário, Mark Buzzio, tem muito orgulho em saber que sua carne é uma das melhores da cidade; é difícil dar errado com qualquer sanduíche italiano aqui.

Um de seus sanduíches mais populares é o combo italiano, que inclui sopressata, Presunto italiano e provolone, finalizado com um toque de vinagre antes de ser colocado em um pão italiano. As pessoas também adoram a almôndega hero, que contém almôndegas leves e tenras feitas com a mesma atenção de todas as outras carnes da loja. Adicione um pouco de molho marinara e polvilhe com um pouco de queijo ralado antes de colocá-lo no pãozinho e você terá um incrível sanduíche de almôndega.

Nº 19 Nick’s Old Original Roast Beef, Filadélfia

Inaugurado em 1938, Carne Assada Original Velha de Nick é um produto básico de gerência familiar da Filadélfia do Sul. A atual proprietária, Lili McKinney, neta do fundador, ainda usa a mesma receita de seu pai; se não está quebrado, não conserte. Elas rosbife redondo por oito horas depois de temperado com sua mistura tradicional, e eles fazem seus próprios molho caseiro.

Seu sanduíche de assinatura, como você deve ter adivinhado, é o rosbife. Eles pegam fatias de rosbife, acrescentam queijo provolone, cobrem com um rico molho marrom e colocam tudo em um pãozinho Kaiser para criar um sanduíche simples, mas delicioso. Os clientes até têm uma linguagem "secreta" que usam ao fazer o pedido: a variação "ao mar" neste sanduíche tem tudo embebido em molho extra, "a operação" esvazia o pão do rolo Kaiser e a variação "nas pontas" contém nada além das bordas temperadas do assado.

# 18 Farinha Padaria + Café, Boston

Farinha Padaria + Café se tornou extremamente bem sucedido, mas não desistiu de sua sensação de padaria de bairro. A proprietária, Joanne Chang, começou a vender biscoitos ainda na faculdade e, quando teve sucesso, abriu esta loja. Desde então, tornou-se uma das melhores padarias e lanchonetes da América.

Na Flour Bakery + Café, eles acreditam que a chave para fazer um bom sanduíche é encontrar o equilíbrio perfeito entre o pão e o recheio. Um sanduíche habilmente equilibrado é o frango e abacate, que Chang diz ser seu favorito. Isso começa com focaccia feita em casa, adiciona pasta de abacate (feita com limão, cebola roxa, chipotles e coentro) e polvilha sal e pimenta em ambos os lados. Em seguida, vem o frango em fatias finas que foi assado lentamente e marinado durante a noite em molho de achiote. Finalmente, é finalizado com jicama que foi cortada em juliana e misturada com suco de limão, raspas de limão e mel.

# 17 Brennan & Carr, Brooklyn

Há uma abundância de comida incrível no Brooklyn, mas se você está procurando um sanduíche antiquado, não procure mais Brennan & Carr. A loja de Sheepshead Bay não mudou muito desde sua inauguração em 1938, e nem seu menu.

Na Brennan & Carr, tudo gira em torno do sanduíche de rosbife. A carne assada na hora cortada na hora é colocada dentro de um pão macio e, em seguida, é coberta com seu famoso au jus, chamado simplesmente de caldo de carne. O caldo é o que leva o sanduíche a outro patamar. Existe até um código para descrever a quantidade de caldo que você deseja: há o "dingle dangle", que ocorre quando apenas a carne é mergulhada no caldo; o “double dip”, que tem o sanduíche inteiro mergulhado em caldo e, finalmente, o “K.F.J.”, que significa “faca e garfo” - o que significa que o sanduíche inteiro tem o caldo derramado sobre ele.

# 16 Eisenberg's, Nova York

De Eisenberg se orgulha de sua autêntica vibração de balcão de lanchonete. Esta loja, inaugurada em 1929, mantém seu ambiente tradicional com um longo balcão cheio de clientes regulares e um menu tradicional ao máximo. O proprietário, Josh Konecky, acredita que as pessoas simplesmente entendam ou não.

O menu oferece inúmeras opções de personalização. Eisenberg's oferece 11 tipos diferentes de pão e cinco queijos. Eles também têm mais de 20 recheios de sanduíches, que vão desde o básico, como manteiga de amendoim, geleia e presunto, até recheios mais não convencionais, como salmão defumado e costeleta de frango. Uma de suas seleções mais populares é o grande sanduíche de café da manhã, que é carregado com ovos frescos e bacon salgado entre fatias de pão de sua escolha.

# 15 Mãe, Nova Orleans

Mãe foi inaugurado em 1938 e tem servido deliciosos po'boys para moradores e turistas desde então. Embora o lugar tenha passado por mudanças de propriedade e remodelações, a sensação simples que tornou o restaurante famoso ainda está lá. Apesar de seu sucesso retumbante em uma cidade conhecida pela comida, ela permaneceu fiel às suas raízes da classe trabalhadora. Como atual proprietário Jerry Amato diz: “Todo mundo se alimenta. Todo mundo volta. ”

O sanduíche pelo qual a mamãe é mais conhecida é o Ferdi especial. Este delicioso po'boy vem com presunto assado, rosbife decadente, repolho recém-ralado, picles, maionese e mostarda amarela. Tudo é coroado com molho da casa e "detritos": carne desfiada que é embebida no mesmo molho. O especial Ralph, que é o especial Ferdi com queijo adicionado, também tem muitos fãs.

# 14 Mile End, Nova York

A lanchonete judaica Mile End é fortemente influenciado pelas raízes de Montreal do fundador Noah Bernamoff. Inaugurada em uma garagem convertida no Brooklyn em 2010, essa loja cresceu rapidamente em popularidade à medida que suas ofertas exclusivas (para Nova York, pelo menos) se tornaram cada vez mais populares. A herança canadense de Mile End se manifesta em todo o menu do restaurante - por exemplo, em seu processo único de defumação de carne. Tradicionalmente, a defumação de carne consiste em mergulhar a carne em salmoura, curá-la e, em seguida, fumá-la. Mas Mile End corta o processo de salmoura e vai direto para a cura e defumação, criando um sabor distinto e delicioso.

O item do menu que é mais influenciado pelo processo é o sanduíche de "carne defumada" no estilo Montreal, que responde por 30 por cento das vendas da loja. O peito é curado a seco por 12 dias e depois fumado por 16 horas - um pouco de mostarda e pão de centeio é tudo o que é necessário. Mesmo que você não vá com a carne defumada, você não pode errar com o poutine ao estilo de Montreal desta loja.

# 13 Leo’s Latticini, Queens, N.Y.

Esta lanchonete despretensiosa pode ser apenas um dos segredos mais bem guardados da cidade. Leo’s Latticini, também conhecida como Mama's, é uma das melhores lanchonetes da região desde a inauguração, há quase 80 anos.

Ao comer no Leo’s Latticini, existem algumas opções que você deve experimentar. Um deles é o sanduíche de mussarela e pimenta vermelha assada, que contém mussarela artesanal tão fresca, macia e amanteigada quanto qualquer queijo que você possa encontrar. Jogue em alguns pimentas vermelhas, um punhado de cogumelos e um pãozinho de herói fresco e você tem um sanduíche verdadeiramente magnífico. Você também não pode errar com o sanduíche de rosbife, que vem com sua famosa mussarela, um monte de deliciosos rosbifes, pimentões e um molho especial entre duas fatias de pão.

Nº 12 John’s Roast Pork, Filadélfia

Foodwanderer A / Yelp

Quando Porco assado do joão inaugurado em 1930 no sul da Filadélfia, era cercado por fábricas. O tempo passou e as fábricas se foram, mas John permanece, e eles ainda estão produzindo seus mundialmente famosos sanduíches de porco assado. O sanduíche recebeu o prêmio James Beard Foundation de Excelência Culinária e foi finalista do programa Travel Channel Melhor sanduíche da américa.

A chave para sua deliciosa carne de porco é a receita de família que vem sendo usada há mais de 90 anos. É um segredo bem guardado - atualmente apenas três pessoas sabem como fazê-lo. A carne de porco é desossada em casa e depois temperada com os temperos da família e assada por quatro horas. Em seguida, a carne é mergulhada em seu próprio molho, fatiada e servida. Simples é melhor com este sanduíche; Carne de porco ensopada em molho de torpedo com provolone envelhecido e espinafre refogado é a chave para a perfeição na hora do almoço.

# 11 White House Sub Shop, Atlantic City, N.J.

É difícil imaginar uma viagem para Cidade atlântica sem uma parada pelo Sub-loja da Casa Branca para obter um de seus lendários sanduíches submarinos. A loja familiar foi inaugurada em 1946 e rapidamente se tornou um dos fornecedores de sanduíches mais icônicos da Costa Leste. Você verá o quão popular é quando você chegar - a fila geralmente se estende até a rua.

A White House Sub Shop tem mais de 25 sanduíches diferentes, mas um reina supremo.

Essa é a Especial da Casa Branca. Ele começa com um sanduíche macio e em borracha da Padaria Formica Bros., que é totalmente carregado com salame Gênova, presunto e provolone. Eles também adicionam alface, tomate, cebola, pimentão vermelho, óleo, vinagre, orégano seco, sal e pimenta. Quando terminarem, você terá um sanduíche grande e verdadeiramente magnífico para saborear. E se você não puder chegar ao local original, há um posto avançado muito menos lotado (mas tão bom) dentro do Trump Taj Mahal.

Nº 10 Mr. Beef em Orleans, Chicago

Yelp / Lamar M

Se você está procurando uma lanchonete que realmente capture o sabor de Chicago, você não pode errar com Sr. Beef em Orleans. A carne italiana é um alimento básico desta cidade, e o Sr. Beef tem servido algumas das melhores por mais de 30 anos. A decoração simples contribui para o charme de Mr. Beef, com paredes forradas com fotos de celebridades, como Jay Leno, que jurou lealdade à lanchonete.

O sanduíche mais popular do Sr. Beef é a tradicional carne italiana. O rosbife temperado em fatias finas é marinado em seus próprios sucos e colocado dentro de um pão longo e macio de estilo italiano. O sanduíche é coberto com giardiniera, uma cobertura em conserva picante com vinagre. Terminado com um molho em au jus, é um dos melhores sanduíches que Chicago tem a oferecer.

# 9 Defonte’s, Brooklyn

Defonte's foi inaugurado em 1922 e tem servido alegremente os nova-iorquinos desde então. De propriedade familiar, é o restaurante mais antigo do bairro de Red Hook no Brooklyn. O proprietário original, Nick Defonte, comprou a loja por US $ 100 e começou a servir os trabalhadores famintos da região. O Defonte's ainda está produzindo sanduíches, e é fácil ver por que as pessoas ainda fazem fila para comê-los.

Um dos sanduíches exclusivos da loja é o Nikki Special. Este sanduíche gigantesco é recheado com presunto, provolone, salada quente (uma brincadeira com giardiniera), cogumelos marinados, salame, tomate, alface, sal, pimenta, óleo, capicola e sua berinjela frita, sem os quais nenhum sanduíche de Defonte está completo. Seus Sanduíche de carne assada também é um dos melhores que você encontrará. Eles pegam rosbife em fatias finas, rosadas e suculentas, acrescentam provolone, enfiam dentro de um pãozinho italiano macio e mergulham em au jus.

# 8 Domilise’s Po-Boy & Bar, Nova Orleans

Não deixe Domilise's exterior modesto engana você: dentro desta pequena loja amarela você encontrará alguns dos melhores po’boys você nunca vai encontrar. Inaugurado em 1929, o Domilise's é propriedade de uma família e tem o compromisso de dar às pessoas o melhor. Mesmo que o querido proprietário de longa data Dot Domilise faleceu em 2013, o cardápio, as receitas e a simpatia das pessoas atrás do balcão permanecem os mesmos.

Cada po'boy aqui é delicioso, mas um dos melhores é a sua variação de camarão frito. Eles pegam camarão do Golfo frito na hora e colocam dentro do pão Leidenheimer, que é usado no Domilise desde o primeiro dia. Em seguida, eles adicionam alface, maionese, molho picante e seu próprio molho secreto para fazer este delicioso sanduíche. Outro grande sucesso é o rosbife po’boy, que é coberto com molho caseiro.

Nº 7 Langer’s Delicatessen, Los Angeles

Desde a inauguração em 1947, Langer’s Delicatessen cresceu e se tornou uma das principais lanchonetes da Costa Oeste. Muitos de seus fãs se referem ao Langer como a melhor delicatessen a oeste do rio Hudson, e se você já experimentou seus sanduíches, será difícil discordar. Em 2001, a James Beard Foundation concedeu a Langer o Bertolli America’s Classics Award, que "é concedido a cada ano a alguns restaurantes selecionados, conhecidos por seu apelo atemporal, amados por alimentos de qualidade que refletem a história e o caráter de suas comunidades".

Não há dúvida de qual sanduíche é a sua assinatura. o pastrami quente, carinhosamente referido como nº 19 (referindo-se ao seu lugar no menu), é a sua realização culminante. Eles pegam o pastrami cortado à mão, que é defumado e cozido no vapor por horas, acrescentam uma salada de repolho cremosa e molho russo picante e colocam-no entre duas fatias de pão de centeio assado duas vezes. O resultado é um delicioso sanduíche de pastrami que é apreciado por gerações.

# 6 DiNic’s, Filadélfia

DiNic's é uma das lanchonetes mais queridas da cidade de amor fraternal. A loja começou em 1918 como um açougue familiar chamado Nicolosi's no famoso Reading Terminal Market da cidade. Gaetano Nicolosi, o proprietário original, passou a loja para seus filhos, que em 1954 começaram a oferecer sanduíches. Essa nova opção rapidamente se tornou um sucesso e, em 1977, Benny Nicolosi e Franky DiClaudio (primo de Benny) se juntaram para abrir o DiNic's.

O DiNic's serve uma linha de sanduíches clássicos italianos, como peito de carne assada lentamente e carne de porco desfiada ao estilo italiano. Seu sanduíche mais conhecido, porém, é o sanduíche de porco assado DiNic, que é cortado em fatias finas e coberto com rabe de brócolis e provolone envelhecido. Foi nomeado o "melhor sanduíche da América" ​​do Travel Channel e foi destaque no Homem x Comida.

Nº 5 Publican Quality Meats, Chicago

Às vezes chamado simplesmente de PQM, este restaurante de estilo comercial é uma atração popular em Chicago. Carnes de qualidade publicitária é a criação de quatro restauradores talentosos de Chicago: o chef Paul Kahan (que também dirige os aclamados Avec, Blackbird e The Publican), Donnie Madia, Terry Alexander e Eduard Seitan. Eles tinham o objetivo de criar um restaurante que capturasse a sensação de um mercado antiquado e que tivesse sucesso com louvor.

Não surpreendentemente, este lugar é conhecido por suas carnes. Seu sanduíche de porco desfiado atrai elogios e seus giroscópios são excelentes. Eles também farão grandes sanduíches - com aviso prévio, é claro - se você estiver tentando ser a vida da festa.

# 4 Central Grocery, Nova Orleans

Localizado no French Quarter, Supermercado Central é uma loja familiar com o crédito de criar um dos sanduíches mais famosos do país. Foi inaugurado em 1906 por um imigrante siciliano chamado Salvatore Lupo e, embora seja definitivamente uma grande atração turística, ainda faz um ótimo sanduíche.

Sua reivindicação à fama? o muffuletta, que foi inventado aqui e hoje é servido em todo o país. Um pão redondo é recheado com vários frios, como presunto, mortadela, salame, pepperoni e capicola, além de queijos suíços e provolone e uma salada picante de azeitonas. Você pode decidir quanto do gigantesco sanduíche comprar, com as opções de um quarto, meio ou cheio. Eles são alguns sanduíches saudáveis; comece com um quarto e depois vá a partir daí.

# 3 Katz’s Delicatessen, Nova York

Fundada em 1888 e ainda hoje forte na esquina de Houston e Ludlow Street, Katz’s Delicatessen é um Lenda da cidade de Nova York. A delicatessen ampla, simples e que só aceita dinheiro, é propriedade de uma família desde seu início. A escolha mais popular de sanduíche de carne é, sem dúvida, o pastrami, que ainda é fatiado à mão.

De acordo com o site deles, seu pastrami e a igualmente lendária carne enlatada são curados por até 30 dias, em comparação com aqueles em muitos outros lugares, onde o pastrami é injetado sob pressão e terminado em apenas 36 horas. O atual proprietário de terceira geração do Katz’s, Jake Dell, acha que isso faz toda a diferença (e ele está certo). O pastrami é fumado e, em seguida, cozido no vapor, resultando em um produto rico, macio e suculento diferente de tudo que você jamais terá. Nenhuma experiência em Nova York é realmente completa sem um sanduíche no Katz's.

Nº 2 Cochon Butcher, Nova Orleans

Este lugar se descreve como "um açougue, lanchonete e bar de vinhos", mas uma descrição tão humilde de sua lanchonete está vendendo pouco, já que é uma das melhores do condado. o Donald Link-possuído Açougueiro cochon inaugurado na rua Tchoupitoulas em Nova Orleans em 2006 (na esquina de seu restaurante incrivelmente popular Cochon), então, embora não seja tão antigo quanto algumas das outras lojas em nossa lista, pode estar com as melhores delas.

Usando carnes que curam na loja, Cochon Butcher é conhecido por vários sanduíches. A muffuletta é espetacular (compare com a Central Grocery's), assim como o toucinho derretido, que leva bacon magro de corte grosso com couve de mordomo esfumada, um aioli de pimenta e queijo suíço derretido entre dois pedaços de pão dourados que fazem este sanduíche parecer um queijo grelhado levado para o próximo nível.

# 1 Al’s Italian Beef, Chicago

Em 1939, Carne italiana nº 1 de Al começou como uma pequena barraca de comida, mais tarde se transformando na icônica franquia de Chicago, com 11 locais diferentes em Chicago e lojas em Las Vegas, Califórnia e Texas. é agora. Durante a Depressão, quando a comida era escassa, o dono Al Ferrari e sua família começaram a fatiar a carne bem fina e colocá-la em pequenos pães frescos de pão italiano, criando acidentalmente um estilo de sanduíche agora lendário.

A escolha fundamental aqui é o sanduíche de carne italiana. O lombo de vaca é assado a seco em uma mistura de receita secreta, cortado em fatias finas, colocado dentro de seu pão e, em seguida, mergulhado no "molho" característico de Al (comumente referido como au jus) Os clientes podem escolher quanto ou pouco caldo adicionar, mas Al’s incentiva os clientes a molhar seus sanduíches e desfrutar do molho saboroso. Quando coberto com sua giardiniera exclusiva, uma mistura de vegetais picantes e azedos, a carne italiana do Al's é possivelmente o melhor sanduíche que você vai comer


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